Características del liofilizador al vacío:

La liofilización se refiere al proceso de eliminación de agua u otros disolventes de productos biológicos congelados mediante sublimación. La sublimación se refiere al proceso en el que un disolvente, como el agua, al igual que el hielo seco, pasa directamente del estado sólido al gas sin pasar por el líquido. El producto obtenido de la liofilización se denomina material liofilizado, y este proceso se denomina liofilización.

El secado tradicional puede causar contracción del material y dañar las células. La estructura de la muestra no se dañará durante el proceso de liofilización, ya que los componentes sólidos se mantienen en sus posiciones gracias al hielo sólido. Cuando el hielo se sublima, deja poros en el material seco restante. Esto preserva la integridad de la estructura biológica y química, así como la actividad del producto.

1. El contenido de humedad del material seco es muy bajo (menos del 5%) y puede almacenarse durante mucho tiempo.

2. La pérdida de nutrientes es mínima y el material tras la liofilización es poroso, con una textura suelta y una apariencia similar a la de antes del secado.

3. Se puede lograr el objetivo de mantener el color, el aroma, el sabor, la forma y la frescura originales del material. Los ingredientes se conservan y el sabor se intensifica debido a la deshidratación.

4. Tras la liofilización, el material presenta principalmente una estructura porosa similar a una esponja, que se recupera rápidamente tras la adición de agua y tiene excelentes propiedades de rehidratación.

Principio de la máquina de secado por congelación al vacío

El liofilizador es un equipo de secado a baja temperatura que utiliza el principio de sublimación para deshidratar materiales, también conocido como liofilizador al vacío. El principio de un liofilizador consiste en congelar materiales que contienen agua en sólidos y aprovechar la capacidad de sublimación del agua a baja temperatura y presión para deshidratarlos a baja temperatura, logrando así un nuevo método de secado. El producto obtenido mediante liofilización al vacío se denomina producto liofilizado. En resumen, el principio de un liofilizador al vacío consiste en colocar la muestra en un ambiente de vacío y, mediante un proceso de alta temperatura a baja temperatura, el agua libre de la muestra se evapora, mientras que el agua ligada no se evapora. El objetivo es prolongar el tiempo de almacenamiento de las muestras. Los estantes cuadrados no se deforman fácilmente, son fáciles de operar y limpiar. La sala de secado cuenta con puertas de vidrio orgánico transparente e incoloro de alta transmitancia, que permiten observar claramente los cambios en los materiales durante el proceso de operación.

4. La trampa de frío y la superficie de trabajo están hechas de acero inoxidable, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.

5. La tecnología de refrigeración autocompuesta, con compresores de marcas importadas, garantiza un bajo nivel de ruido del equipo, una gran capacidad de refrigeración, una fuerte capacidad de captura de agua y reduce el tiempo de liofilización.

6. Los estantes utilizan aceite de silicona como medio, con una temperatura del material uniforme y una desviación de temperatura ≤ 1 ℃, lo que garantiza que la estructura del material permanezca inalterada.

7. La temperatura del estante es ajustable y controlable, lo que permite el proceso de producción de diferentes materiales.

8. Equipado con una válvula de inflado que se puede llenar con gas inerte seco.

9. Opcional: dispositivo de prueba del punto eutéctico, dispositivo de tapado, registrador de temperatura, función de descongelación eléctrica.