Después del secador por congelación al vacío, el material se coloca en la caja de material para su congelación. El proceso de congelación de materiales implica, por un lado, el sistema de vacío que evacua y elimina una parte de la humedad; por otro lado, cuando el material se congela, la humedad contenida en las moléculas se descarga a la superficie del material para congelarlo. Después de cumplir con los requisitos de congelación, el material se calienta y se seca mediante el sistema de calefacción, y la humedad contenida en el material se lleva a la caja de captura de congelación para congelarlo al vacío, logrando así los requisitos de liofilización del material.

Características del liofilizador al vacío:

El contenido de humedad del material seco es muy bajo (menos del 5%) y se puede almacenar durante mucho tiempo.

La pérdida de nutrientes es pequeña y la sustancia después de la liofilización es porosa, con una textura suelta y una apariencia similar a la de antes del secado.

Puede lograr el objetivo de mantener el color, el aroma, el sabor, la forma y la frescura originales del material. Los ingredientes se conservan y el sabor se intensifica gracias a la deshidratación.

Tras la liofilización, el material presenta principalmente una estructura porosa similar a una esponja, que se recupera rápidamente tras la adición de agua y presenta excelentes propiedades de rehidratación.

Campos de aplicación del liofilizador al vacío

1. Industria farmacéutica: La tecnología de liofilización se puede utilizar para la deshidratación y conservación de medicamentos tradicionales chinos y occidentales, como suero, plasma, vacunas, enzimas, etc.

2. Industria alimentaria: La tecnología de liofilización al vacío se utiliza principalmente en la industria alimentaria para secar café, hojas de verduras, zumos de frutas, fresas, camarones enteros, carne, verduras especiales, etc., manteniendo así el color, el aroma y el sabor de los alimentos.

La forma y los componentes nutricionales se mantienen inalterados, lo que facilita su almacenamiento y transporte durante mucho tiempo, siendo muy adecuados para la producción de alimentos nutritivos de fácil preparación.

3. Cuidado nutricional y de la salud: La tecnología de liofilización al vacío también se puede utilizar para secar jalea real, polvo de perla, ginseng, polvo de tortuga, polvo de hormiga negra, polvo de serpiente, etc. Permite conservar sus ingredientes nutricionales y activos durante mucho tiempo.

4. Investigación biológica: La tecnología de liofilización al vacío permite conservar bacterias, arterias, huesos, piel, córnea, tejido nervioso y diversos órganos durante mucho tiempo. Su uso permite obtener agua renovable y mantener sus propiedades bioquímicas y físicas.

5. Otras aplicaciones, como la producción de cerámica aislante aeroespacial, madera y seda en arqueología, la conservación de productos, la elaboración de especímenes, la preparación de materiales especiales, etc., han dado buenos resultados.