خصائص مجفف تجميد الفراغ:

تجفيف التجميد يشير إلى عملية إزالة الماء أو المذيبات الأخرى من المنتجات البيولوجية المجمدة من خلال التسامي. يشير التسامي إلى العملية التي يتغير فيها المذيب ، مثل الماء ، مثل الجليد الجاف ، مباشرة من حالة صلبة إلى حالة غازية دون مرور حالة سائلة. المنتج الذي يتم الحصول عليه من تجفيف التجميد يسمى المادة المجففة بالتجميد ، وتسمى هذه العملية تجفيف التجميد.   

التجفيف التقليدي يمكن أن يسبب تقلص المواد وتلف الخلايا. لن يتضرر هيكل العينة أثناء عملية التجفيف بالتجميد ، لأن المكونات الصلبة مدعومة من الجليد الصلب في مواقعها. عندما يتفوق الجليد ، يترك المسام في المادة الجافة المتبقية. هذا يحافظ على سلامة الهيكل البيولوجي والكيميائي والنشاط للمنتج

1. محتوى الرطوبة في المادة المجففة منخفض جدا (أقل من 5٪) ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

2. فقدان المواد الغذائية صغير ، والمادة بعد تجفيف التجميد مسامية ، مع نسيج فضفاض ومظهر مماثل لما قبل التجفيف.

3. يمكن تحقيق الهدف من الحفاظ على اللون الأصلي والرائحة والطعم والشكل والنطاجة للمادة. يتم الحفاظ على المكونات ، ويصبح الطعم أقوى بسبب الجفاف.

4. بعد تجفيف التجميد ، تحتوي المادة في الغالب على هيكل مثل الإسفنجة المسامية ، والتي يمكن أن تتعافى بسرعة بعد إضافة الماء ولها خصائص إعادة المياه الممتازة.

مبدأ آلة تجفيف التجميد بالفراغ

مجفف التجميد هو معدات تجفيف درجة حرارة منخفضة تستخدم مبدأ التسامي لتجفيف المواد ، المعروفة أيضًا باسم مجفف التجميد الفراغي! مبدأ مجفف التجميد هو تجميد المياه التي تحتوي على المواد الصلبة ، واستخدام أداء التسامي للماء في ظروف درجة حرارة منخفضة وضغط منخفض لتجفيف المواد في درجات حرارة منخفضة ، وتحقيق طريقة تجفيف جديدة. المنتج الذي يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف التجميد بالفراغ يسمى المنتج المجفف بالتجميد.

ببساطة ، مبدأ مجفف تجميد الفراغ هو وضع العينة في بيئة فراغ ، ومن خلال عملية من درجة حرارة عالية إلى درجة حرارة منخفضة ، يتم تبخير المياه الحرة في العينة ، في حين لا يمكن تبخير المياه المرتبطة في العينة. الغرض هو زيادة وقت تخزين العينات لفترة أطول من الزمن.

خصائص مجفف تجميد الفراغ

1. يتم تجفيف ما قبل التجميد في الموقع ، مما يقلل من تعقيد عملية التجفيف وتحقيق الأتمتة ؛

2. شاشة LCD تعمل باللمس ، تعديل PID الذكي ، وعرض عملية التجفيف في شكل منحنيات وبيانات ، مما يوفر للمستخدمين المزيد من معلومات عملية التجفيف ؛

3. الرفوف المربعة ليست مشوهة بسهولة ، وسهلة التشغيل ، وسهلة التنظيف. غرفة التجفيف تعتمد أبواب زجاجية عضوية شفافة عديمة اللون عالية النقل ، والتي يمكن أن تلاحظ بوضوح التغييرات في المواد أثناء عملية التشغيل ؛

4. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي هي مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف الفخ البارد وسطح العمل؛

5. تكنولوجيا التبريد المركبة الذاتية ، والضاغطات العلامة التجارية المستوردة ، وضمان ضوضاء المعدات المنخفضة ، وقدرة التبريد الكبيرة ، وقدرة التقاط المياه القوية ، وتقليل وقت التجميد والتجفيف ؛

6. تستخدم الرفوف زيت السيليكون كوسيط ، مع درجة حرارة المواد الموحدة وانحراف درجة الحرارة ≤ 1 ℃ ، لضمان أن يبقى هيكل المواد دون تغيير ؛

7. درجة حرارة الرف قابلة للتعديل والقابلة للتحكم ، والتي يمكن أن تلبي عملية إنتاج المواد المختلفة ؛

8. مجهزة بمصمام التضخم الذي يمكن ملؤه بالغاز الخامل الجاف ؛

9. اختياري: جهاز اختبار نقطة eutectic ، جهاز سد ، مسجل درجة الحرارة ، وظيفة إزالة التجميد الكهربائية.