1. شركة شاندونغ جياكسين للمعدات الصناعية المحدودة تصنع آلات القلي ذات درجات الحرارة المنخفضة على نطاق واسع تتميز بتصميم متكامل للتدفئة والقلي وتخزين الزيت وإزالة الزيت والجفاف وترشيح الزيت. يتم الانتهاء من العملية بأكملها باستمرار تحت الفراغ ، مما يؤدي إلى إنتاج منتجات ذات محتوى زيت منخفض. تبقى المنتجات في حالة ضغط سلبي، مما يتيح معالجة الأغذية في ظروف نقص نسبيًا في الأكسجين لتخفيف أو تجنب المخاطر الأكسدية (على سبيل المثال، قسوة الدهون، التبني الإنزيمي، وغيرها من التدهورات الأكسدية). في هذه البيئة الضغط السلبي، مع الزيت كوسيط نقل الحرارة، تتبخر الرطوبة الداخلية (الماء الحر والماء المرتبط الجزئي) بسرعة وتنفجر، وتشكل هيكل مسام في المادة.

2. التحكم التلقائي في درجة الحرارة والضغط (مستوى الفراغ) يمنع التسخين الزائد أو الضغط الزائد ، وضمان جودة المنتج وسلامة التشغيل.

3. يستخدم إزالة الزيت تنظيم سرعة تحويل التردد ، مناسبة للمنتجات ذات المحتوى الزيتي المنخفض والعالي.

4. يبرد نظام الفصل بين الزيت والمياه ويفصل بين المياه والبخار والزيت ، مما يقلل من تلوث دورة المياه ، ويحسن معدلات إعادة استخدام المياه ، ويقلل من خسارة الزيت.

5. نظام ترشيح الزيت: يشمل خزانات الزيت العليا / السفلية ، وأنظمة التدفئة ذات الغرفة المزدوجة ، والتحكم في التدفئة المستقلة ، وترشيح الزيت الدوري أثناء القلي ، وضمان نظافة الزيت المستمرة وتقليل النفايات.

6. بنيت مع الفولاذ المقاوم للصدأ ، تقدم هذه الآلة كفاءة عالية ، وأداء مستقر ، وتركيب سهل الاستخدام.

مبدأ الفراغ منخفض درجة الحرارة القلي مجفف التجفيف

تستخدم فطائر الفواكه والخضروات الطازجة كمواد خام أساسية ، مع الزيت النباتي الصالح للأكل كوسيط حراري. باستخدام تقنية التقلي بدرجة حرارة منخفضة بالفراغ ، تحقق الجفاف السريع والتجفيف في غضون وقت قصير للغاية ، مما ينتج الأطعمة الهشة ذات المحتوى المنخفض على الرطوبة مع الحد الأدنى من محتوى الزيت. تحتفظ هذه المنتجات بالشكل الأصلي واللون والرائحة والنكهة للمواد الخام مع الحفاظ على الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الغذائية الأخرى. تظهر خصائص السكر المنخفض والملح المنخفض والدهون المنخفضة والسعرات الحرارية المنخفضة.

فئات الأغذية المطبقة للفراغ منخفض درجة الحرارة القلي:

الفواكه: التفاح والموز والكيوي والأناناناس والجوجو الشتوي والفراولة والجاكفروت والتين إلخ.

الخضروات: الفول ، البطاطا الحلوة ، اليقطين ، البصل ، الفطر الصالح للأكل ، البطيخ الشتوي ، الأوكرا ، فطر شيتاكي ، البطاطا ، البطاطا الحلوة ، إلخ.

اللحوم: لحم البقر، الأسماك، الجمبري، لحم الخنزير، الخطبط، إلخ.