Se aplica a materiales medicinales chinos salteados y secos, y permite enfriarlos rápidamente en poco tiempo para garantizar el sabor, el color y el contenido nutricional del producto. El punto de ebullición del agua disminuye con la disminución de la presión del aire, y el agua de los alimentos hierve, parte de la cual se evapora. En este punto, el calor de vaporización disipa el calor y permite enfriar los alimentos. Las máquinas de enfriamiento al vacío que utilizan este principio son actualmente equipos indispensables para el procesamiento de acondicionamiento térmico de alimentos y las empresas de procesamiento de medicina tradicional china.

Enfriamiento sanitario: Debido a que es un enfriamiento al vacío estéril, garantiza la limpieza de los alimentos.

Enfriamiento rápido: Se enfría más de 10 veces más rápido que un almacenamiento en frío, lo que garantiza la calidad y el sabor del producto.

Enfriamiento equilibrado: Enfriamiento equilibrado del interior y la superficie de los alimentos, sin temperatura residual.

Fácil de operar: Presione el interruptor de inicio y la operación automática mecánica es simple.

La serie de equipos de enfriamiento rápido al vacío de CC nace combinando la cámara de enfriamiento, la bomba de vacío sellada con agua, la torre de enfriamiento, la bomba de vacío de paletas rotativas de aceite y la unidad de refrigeración de baja temperatura. Esta serie incluye:

La nueva combinación de intercambiador de vapor y calor aumenta la limpieza del propio dispositivo de vacío.

A través de la torre de enfriamiento, la circulación de agua se puede realizar de forma continua sin necesidad de mantenimiento.

Ámbito de aplicación

Verduras: verduras de hoja, verduras de tallo, coliflor, verduras de champiñones, etc.;

Alimentos básicos: arroz, fideos, Mantou, maíz, albóndigas, sushi, fruta en conserva, etc.;

Aves: pollo y pato al vapor, pollo y pato a la parrilla, ganso salado, etc.;

Productos cárnicos: carne de cerdo, ternera, cordero, conejo al vapor, etc.;

Pescado y camarones: de río Pescado, pescado de mar, mariscos, camarones, cangrejos, etc.;

Alimentos fritos: alimentos fritos, albóndigas fritas, etc.;

Productos horneados: pasteles de luna, pasteles, pan, etc.;

Materiales de relleno: relleno de pastel de luna, relleno de dumplings, alimentos acondicionados, etc.

Otras categorías: enfriamiento y cristalización de materiales químicos a alta temperatura, arena para fundición de metales, medicina tradicional china, etc.

Rendimiento y ventajas:

Velocidad de enfriamiento rápida

Solo se necesitan de 10 a 15 minutos para que los alimentos se enfríen de 100 °C a temperatura ambiente, y alrededor de 25 a 28 minutos para enfriarse por debajo de 0 °C, lo que indica una eficiencia de producción extremadamente alta.

Enfriamiento uniforme Temperatura

Debido a que la temperatura de enfriamiento de los alimentos depende del grado de vacío dentro de la caja, y el grado de vacío (valor de presión) dentro de la caja de enfriamiento al vacío es uniforme en todas partes, la temperatura de los alimentos es muy uniforme.

Evite la contaminación secundaria de los alimentos por el medio ambiente

Una vez finalizado el enfriamiento al vacío, la caja se presuriza y se alimenta con aire. El aire se filtra a través de un filtro de nivel de 0,02 µm, y el gas que se introduce en la caja de enfriamiento no contiene partículas de polvo en suspensión, lo que evita por completo la contaminación secundaria de los alimentos por partículas de polvo.