Технология вакуумного надуха, также известная как надух дифференциального давления или надух потока воздуха, в основном используется в производстве надуханных фруктов и овощных чипов. Его продукты не содержат масла или добавок, избегая проблем высокого содержания масла и короткого срока хранения в вакуумно жареных фруктовых и овощных чипсах. Кроме того, вакуумные низкотемпературные продукты богаты различными питательными веществами, такими как белок, аминокислоты, целлюлоза, витамины и минералы, что делает их натуральными продуктами питания. Вакуумный набор состоит из устройства для набора резервуара, вакуумного насоса, воздушного компрессора, клапана большого диаметра, электрического шкафа управления, цифрового температурного прибора, трубопровода и системы управления и т.д.

Основной принцип:

Система вакуумного надуха в основном состоит из резервуара под давлением и вакуумного резервуара с объемом в 5-10 раз больше, чем резервуар под давлением. После предварительной обработки фруктово-овощное сырье сушится до содержания влаги 15% -25% (разные фрукты и овощи требуют различного содержания влаги). Затем помещайте фрукты и овощи в резервуар под давлением, и при нагревании и давлении внутренняя влага фруктов и овощей внезапно испаряется и вспыхивает, достигая цели расширения фруктовых и овощных клеток.

Характеристики вакуумной пищи:

1) Питательные: Вакуумное надухание сохраняет подавляющее большинство питательных веществ в оригинальных фруктах и овощах из-за его низкой температуры обработки.

2) По сравнению с обычным сушением горячим воздухом, вакуумное низкотемпературное надухание может произвести равномерную и значительную структуру павита, которая легка для пищеварения и поглощения человека.

3) Быстрая регидрация: Из-за структуры медового паху вакуумной низкотемпературной надуханной пищи, она поглощает больше воды на единицу времени во время регидрации, что приводит к быстрой регидрации.

4) длительный период хранения: вакуумные расширенные продукты не содержат масла, тем самым избегая окисления масла. В то же время продукт имеет содержание влаги менее 3%, поэтому продукт имеет более длительный срок хранения.